ぱるてゅ でぃ あでゅ <つきのうらであいましょう>
きぃーーーま

キーマカレーがだいすきで何回もつくってるけどいくつか私的に外せんポイントを(随時更新)


・ひき肉は塩コショウふって軽くもんどく   炒めるときは、他の材料をフライパンのはしによけて、強めの中火で焼き目をいれてから


・茄子いれるなら..しっかり水にさらし&流水でアク抜き   さらに、加える時は油を軽くしみこませてから


・玉ねぎはみじん切りだけど大きめざくざくなみじん切り  弱火で炒めるが、茶色になる前に肉いれちゃう

・にんにくは多め   しっかり細かく刻んで


・カレー粉は  にんにく玉ねぎ肉(好みでにんじん)の段階でひとふり、最後に具を全部炒めてから火をとめてひとふり→水分とばしつつ炒めてなじませる


・トマトはある程度ざく切りしたあと、手でつぶしながらいれる  出汁をだすため


・ケチャップ、小さじ2くらいいれてもコクでる


そんなかんじ

また見つけたら足す


めちゃ旨なキーマ、すぐできます。ああ。さっき食べたのにもう食べたい。

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